Tập đoàn thực phẩm Kraft Heinz cam kết đến cuối năm 2027 sẽ loại bỏ toàn bộ phẩm màu nhân tạo khỏi danh mục sản phẩm tại Mỹ. Thời hạn này muộn hơn một năm so với yêu cầu của cơ quan quản lý liên bang dưới thời chính quyền Tổng thống Donald Trump, vốn đã tập trung vào việc hạn chế các phụ gia tổng hợp trong thực phẩm.

Hiện tại, phẩm màu vẫn được sử dụng trong một số thương hiệu đồ uống và món tráng miệng của Kraft Heinz, như Kool-Aid, thạch Jell-O hay kẹo dẻo Jet-Puffed.

Bối cảnh và phản ứng từ cơ quan quản lý

Mùa hè này, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) thông báo rằng hầu hết các phẩm màu tổng hợp có nguồn gốc từ dầu mỏ sẽ phải được loại bỏ khỏi thực phẩm lưu hành tại Mỹ “trước cuối năm tới”. Biện pháp này nằm trong sáng kiến của Bộ trưởng Y tế Robert F. Kennedy Jr. mang tên “Hãy làm nước Mỹ khỏe mạnh trở lại”. Tuy nhiên, các nhà phê bình cảnh báo rằng việc loại bỏ tự nguyện có thể làm giảm hiệu quả của chính sách.

Tuyên bố của công ty

Ông Pedro Navio, Chủ tịch khu vực Bắc Mỹ của Kraft Heinz, nhấn mạnh rằng phần lớn sản phẩm của công ty hiện đã sử dụng phẩm màu tự nhiên hoặc không dùng phẩm màu. Ông cũng nhắc lại rằng Kraft Mac & Cheese đã loại bỏ phẩm màu nhân tạo từ năm 2016 và tương cà Heinz được tạo màu hoàn toàn từ cà chua.

“Chúng tôi đặt mục tiêu vào cuối năm 2027 để đảm bảo chất lượng, hương vị và trải nghiệm tốt nhất cho người tiêu dùng,” công ty cho biết, đồng thời thừa nhận rằng một số sắc tố tổng hợp khó thay thế, do đó cần thêm thời gian để phát triển giải pháp tự nhiên.

Bối cảnh ngành thực phẩm

Ủy viên FDA Martin Makary đã khen ngợi Kraft Heinz về cam kết này và cho biết cơ quan của ông cũng đang xử lý nhiều vấn đề khác liên quan đến thực phẩm, như dị ứng đậu phộng hay tình trạng kháng insulin.

Một số tập đoàn lớn khác cũng đưa ra thông báo tương tự. Tyson Foods dự kiến loại bỏ phẩm màu nhân tạo vào tháng 5/2025, còn PepsiCo cho biết khoai tây chiên Lay’s và tortilla Tostitos sẽ không còn chứa phẩm màu nhân tạo trước cuối năm nay.

Tác động tài chính và chiến lược

Kraft Heinz được thành lập năm 2015 qua thương vụ sáp nhập giữa Kraft Foods và H. J. Heinz Company, với sự hậu thuẫn của 3G Capital và Berkshire Hathaway. Kể từ đó, giá trị cổ phiếu công ty đã giảm hơn 60%, và hai đại diện của Berkshire Hathaway đã rời khỏi hội đồng quản trị vào tháng 8 vừa qua. Công ty cho biết đang xem xét “các giao dịch chiến lược tiềm năng” nhằm gia tăng giá trị cho cổ đông, có thể bao gồm việc bán một phần hoạt động kinh doanh.

Theo Kraft Heinz, gần 90% doanh thu thuần tại Mỹ đã đến từ các sản phẩm không chứa phẩm màu FD & C. Với phần còn lại, phẩm màu sẽ được loại bỏ hoàn toàn, thay thế bằng nguyên liệu tự nhiên hoặc phát triển màu mới khi chưa có giải pháp tự nhiên khả thi.

Nguồn: Financial Times